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 醋有助消化，殺菌之功能。山西人最愛喝醋。其民諺曰：“寧喝三杯醋，不喝一杯酒，每餐一杯醋，活到九十九。”電視劇中那位被稱為“寇老西兒”的宋朝宰相寇準，長年抱著一個醋瓶子，即是明證。

 長沙人也愛喝醋，其壓有玉字泥封的玉和醋行銷三湘大地三百余年，當年老長沙們口頭流傳的“陳年老醋出壇香，玉字封泥走四方”，便是玉和醋業(yè)極好的廣告詞。

 更是有很多精彩的對聯(lián)來贊：

 一面招牌封玉印；半壺老醋品人生。

  “品人生”甚有深意，令人回味。但全聯(lián)稍嫌單薄，不夠警策。

 再如：

 五味醋居先，杯盤送爽顏添玉；

 四時酸保泰，鼎鼐調元味養(yǎng)和。

 詠“醋”詠得不錯，但詠“業(yè)”剛嫌不足。

 下一聯(lián)同樣圍繞著“醋”做文章：

 從來寓意超凡，喜留這世外奇香，使客提神添雅興；

 不必望梅止渴，樂享此人間極品，憑君調味佐佳肴。

 用曹操望梅止渴一典甚富人文內涵，亦具文采，語言灑脫，非俗手為之。惜亦無關企業(yè)也。

 此外，尚有：“玉字封壇口；和風敞醬園。”

“親朋好友和為貴；苦辣酸甜醋占先。”

“品質為先。百年老店名如玉；真情至上，滿面春風貴在和。”

 均各有所長，當然也各有所短。筆者不擬一一贅述，讀者諸君請自品之。

 若論切玉和醋業(yè)者，當以此聯(lián)為上：

 玉露調名醋；

 和風暖客懷。

    相傳，康熙皇帝的眾貴妃，個個愛吃醋。這里說的康熙的貴妃們的吃醋，是真正的吃醋——把那種顏色如琥珀般醇厚的、味道酸但有回味的液體喝到肚子里去。至于另一種“吃醋”的問題——康熙的愛妃們是否擅長一哭二鬧三上吊，且留待戲說劇大師慢慢去研究。
     是的，康熙的愛妃們愛吃醋。但她們吃醋也有講究，據(jù)說，她們只喝玉醋(即玉和醋)。 
     醋的美容養(yǎng)顏功效早已有定論，而它的這種功效在“康熙貴妃吃醋”的版本中更是被傳得神乎其神：相傳，康熙年間，玉醋曾作為朝廷貢品，為眾妃美容養(yǎng)顏之飲品。這些長年被鎖在深宮中的女人們每天喝玉醋三兩(古秤，今約一兩八錢)，一段時間后，果然變得面色紅潤、肌膚柔嫩、活力倍增，全無往日深宮病態(tài)。弄得康熙是龍顏大悅。由是，玉和醋由受寵皇宮，到名噪京城，進而飲譽大江南北，成為與山西醋、鎮(zhèn)江醋齊名的全國三大名醋之一。
     這樣的故事，放到今天，一不小心就會演變成那種廣告，如“吃了ⅩⅩⅩ，腰不酸了！腿不疼了！一口氣上五樓，不費勁”。 但“貴妃喝醋”的傳說，實事求是地來講，應該不是有人故意做廣告，因為一般來講，是出名在前、傳說在后，否則一個不怎么樣的東西，怎會引來眾人的關注和評說，而一樣東西的名氣一大，各種各樣出神入化的傳說便隨之而來，接下來，你便不得不佩服中國老百姓那可愛而大膽的想像力。可見，玉醋之所以生出這樣的傳說，更多的原因也許是民間對它的熱愛。