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1649年（清順治六年）

    由蘇州人董玉和創(chuàng)辦于原小西門正街46號(hào)，名為董玉和醬園，以名產(chǎn)玉醋享譽(yù)省內(nèi)外。

1876 年 (清光緒二年)

 轉(zhuǎn)由蔡春林經(jīng)營，更名為蔡玉和。
1889年  (清光緒十五年)

 又改由沈萬山經(jīng)營，再更名為沈玉和。
1911年  (清宣統(tǒng)三年)

 沈家敗落，由葉培生、徐銘笙、葉雨成、雷祖會(huì)(公產(chǎn)股)四股接頂，改牌為老玉和，有6個(gè)作坊、1個(gè)鋪面，員工35人。
1945年 (民國三十四年)

 葉培生拆股，改牌玉和，由楊步云任經(jīng)理。

1953年

 玉和醬園獲得長沙市人民政府工商局注冊登記。時(shí)營業(yè)額達(dá)61298萬元（舊幣）／年。

1958年

 玉和醬園由私人經(jīng)營改為公私合營。
1967年

 玉和醬園更名為“立新醬園”。玉醋被更名為“漆醋”。

1972年

    玉和廠房擴(kuò)建，采用“液態(tài)回流法”制作香醋。

1983年

 恢復(fù)名牌老店，又更名為“長沙玉和醋廠”。

1997年

 玉和醋廠實(shí)行改制，成為股份制企業(yè)。

1998年

    玉和醋廠專設(shè)米醋車間，其產(chǎn)品專供長沙卷煙廠生產(chǎn)用原料。

    玉和正式啟動(dòng)商標(biāo)維權(quán)官司。

2002年

 組建長沙玉和釀造有限公司。

2003年

    國家工商總局終審裁決：撤銷兩家侵權(quán)企業(yè)惡意注冊的“玉和”、“玉和園”商標(biāo)。歷時(shí)六年，玉和公司最終勝訴。

 玉和公司與省消費(fèi)者委員會(huì)共同倡導(dǎo)發(fā)起關(guān)注食品質(zhì)量、引導(dǎo)健康消費(fèi)的“千眼工程”。

2005年

    國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)玉和公司為“玉和”商標(biāo)持有人。

2006年

 國家商務(wù)部授予玉和為首批“中華老字號(hào)”。

2007年

    玉和榮獲“湖南省著名商標(biāo)”。

2009年

    玉和入選長沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。