學習借鑒 開拓發展新視野
----山西東湖醋園參觀記
山西是醋的故鄉，這一點海內外皆知。山西人以善吃醋，喜吃醋而聞名。山西老陳醋歷史悠久，文化底蘊相當濃厚，毫不遜于中國的酒文化、茶文化。東湖醋園位于太原市山西老陳醋集團公司院內，系該公司2002年起陸續投資200多萬元興建，占地面積20000多平方米，是山西省第一家動態展示傳統與現代老陳醋生產工藝流程和老陳醋歷史文化內涵的公司化、工廠化博物館，也是國家AAA級工業旅游景區。8月18日，我有幸隨同公司黨委書記、董事長金禮勝等領導一起來到東湖醋園參觀學習。
東湖醋園的前身是創立于明洪武元年（公元1368年）的“美和居”醋坊，現設有：晉醋博物館、榮譽展示室、醋療園、傳統手工精釀車間等6個景點，使游客在盡觀醋文化的同時，親身體驗到了“中國釀醋第一坊，工業旅游第一園”的魅力，東湖醋園的陳列部分和醋療園分別收集了我國西漢以來各種釀醋器具、農耕器具和700余個醋療藥方，以古今器皿展示、文獻典籍摘記，圖片照片寫真，產品實物陳列等形式充分展示了山西老陳醋的歷史文化底蘊。臨近仿古建筑美和居醋坊，迎面而來的是既酸又香的老陳醋氣味。進入古色古香的美和居醋坊，猶如來到了500年前的老陳醋作坊，老醋芳香、撲鼻沁心，醋味十足，難以忘懷。作坊內精選優質高粱、大麥、豌豆等五種材料作為原料，采用“蒸、酵、熏、淋、曬”的老陳醋制作工藝和步驟一覽無余。我們在老陳醋銷售處看到，盡管5年裝的陳醋賣到28元／斤，8年裝的陳醋賣到46元／斤，但仍有不少游客在品嘗之后，紛紛選購，真是老陳醋賣到了白酒價錢！導游向我們介紹，東湖醋園現有工作人員三十多名，年接待游客近30萬人，年銷售收入600多萬元。最近又以“東湖醋園”獲準了國家工商總局旅游商標注冊，成為全國釀造業第一個的旅游品牌。
回程路上，盡管車窗外依舊是大雨滂沱，但金總興致盎然地說，此次山西之行收獲頗豐，我們既看到了與先進企業的差距，更是找到了前進的方向和動力，回到企業，一定要好好總結，認真做好玉和醋文化博物館的籌建工作。
（公司董秘 鄒航）
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