標 題 公司新聞 1、董事長出席長沙市國資委黨代表會議 2、黨委開展創先爭優征求意見活動 3、公司提高住房公積金繳費比例 4、公司召開創建文明城市工作動員會 5、長沙市國資委、內貿行辦分別組織培訓 專 稿 撫今追昔話玉和(一) ——兼談董玉和對湖湘醬園文化的貢獻 企業簡訊 1、有感于“高處不勝寒” 2、迎難而上 開拓創新 3、企而創新 圖而突破 4、秋塘月色:狠抓營銷工作
公 司 新 聞
董事長出席長沙市國資委黨代表會議
9月16日,中國共產黨長沙市國資委代表會議在湖南賓館召開。公司黨委書記、董事長、總經理金禮勝同志作為內貿行辦系統的代表出席了此次會議。
黨委開展創先爭優征求意見活動 為深入開展全公司爭先創優活動,黨委于2011年8月在全體黨員中開展征求意見活動,旨在摸清廣大員工的思想動態。 公司在崗黨員共36人,本次活動收回問卷35份(其中1人因病住院)。 本次問卷調查經歸類、整理,主要反映的問題或訴求如下: 1、加強企業財務管理,健全機制,堵塞漏洞,有效控制財務風險;節約成本、杜絕浪費、降低能耗。 2、加強企業品牌建設,做好產品營銷。把好產品的質量關,把“玉和”這塊中華老字號招牌發揚光大,同時把“瀏陽河”橘片品牌運作好。 3、切實加強企業維穩工作,關心群眾生活,逐步提高和改善員工的福利待遇,實施人性化管理。以設置信訪箱、上門走訪和召開座談會等多種形式加強企業與員工的聯系,增進理解,構建和諧企業。 4、做好司務公開和黨務公開工作建設,做到臺賬健全,重大事項公開并廣泛征求意見。 5、加強企業文化建設,進一步辦好企業報。 6、積極組織開展豐富多彩的文娛活動和其他有益于身心健康的活動。 7、創新和完善下屬企業的經營承包責任制。 8、改革工資分配制度和創新薪酬結構,嘗試新的用工機制,充分調動廣大員工的工作積極性。 9、落實安全生產責任制,對公司的房屋安全進行一次大檢查并整改,對南芳樂園雙電源配電間實行專業管理。 10、玉和液態醋車間增加一個制冷裝置,有效節水節電。 玉和生產車間的產品出現沉淀物問題,需要廠內各部門協調配合,避免不必要的原材料和包裝物浪費。 公司黨委決定,在四季度對征求意見工作進行總結,深入查找工作中存在的薄弱環節,并有針對性地制訂整改措施,推進創先爭優活動深入開展。
公司調高住房公積金繳費比例 為進一步提高員工福利待遇,經公司總經理辦公會議討論決定,自2011年9月起提高全體在冊員工的住房公積金繳費比例,由原來的100元/月提高到200元/月。
公司召開創建文明城市工作動員會 8月25日,公司在南芳樂園召開創建文明城市工作動員會,會議由公司黨委書記、董事長金禮勝主持,黨委副書記趙建國、恒康物業公司、租賃單位和門店負責人參加會議。 金禮勝首先傳達了長沙市內貿行辦文明創建工作會議的主要內容。他指出,創建文明城市是長沙的一件大事,一件難事,現在是全黨動員、全民動員,我們的目標志在必得。全體員工要知曉這次檢查的重要意義,我們代表的是700萬長沙人民,千萬不可掉以輕心,如果出現問題,將追究當事門店和人員責任。 趙建國對檢查、督導工作作出了具體安排。與會人員紛紛表示要高度重視,做好各項工作,努力推動文明創建工作,在新的起點上更上一層樓。
長沙市國資委、內貿行辦分別組織培訓 1)為提高基層紀檢干部的業務水平,9月13日至14日,長沙市國資委舉辦為期兩天的系統內紀檢監察干部培訓班。本次培訓主要就效能建設、黨務公開、陽光心態和學習理解貫徹執行《廉潔從政準則》、《廉潔從業若干規定》四個方面進行了系統、生動的授課。公司黨委副書記、紀委書記趙建國參加本次培訓。 2)11月25至27日,長沙市內貿行辦聯合清華大學九地管理學院舉辦現代企業創新管理高級研修班,旨在進一步提高行辦系統干部經濟管理水平,提升企業管理人員自主創新能力,為企業經濟加快發展提供強有力的人才支撐。公司副總經理袁立、董事會秘書鄒航參加此次學習。學習內容包括《品牌創新與產品策劃》、《企業人力資源管理》、《經濟轉型、創新發展與深度營銷》等。
專 稿
2010年12月,我省知名文化學術類刊物《湖湘文化》第四期雜志,發表了公司黨委書記、董事長金禮勝同志和省工商聯副主席、長沙市政協副主席、長沙市工商聯主席彭繼球同志聯合署名的專題文章《撫今追昔話玉和---兼談董玉和對湖湘醬園文化的歷史貢獻》。 文章對百年老店玉和醬園、玉和醋的歷史文化價值及其創始人董玉和對湖湘醬園文化的貢獻作出了比較全面深入地考證和剖析,并對原址保護玉和醬園歷史遺址提出了獨到的視角和見解。 該文發表后,在社會上產生了一定反響,引起了有關方面對保護歷史文化遺產的重視。本刊現分兩期予以全文轉載,請同志們進行認真學習,并在相關工作中參考利用。
撫 今 追 昔 話 玉 和 (一) ——兼談董玉和對湖湘醬園文化的貢獻 玉和,是長沙現存最古老的醬園,清朝順治六年(1649)由蘇州人董玉和創建于潭州小西門,迄今三百六十余載,雖歷經蒼桑,卻綿延不絕,為湖湘醬園業之罕見。史載,玉和醬園以玉醋馳名,自清代以至民國初期,玉醋是與山西醋、鎮江醋齊名的全國三大名醋之一。 玉醋是玉和醬園的特產,它是其創始人董玉和融合南北醋系的精華而獨創的一種極具特色的湖南地方醋。玉醋的手工釀造工藝已列入長沙市非物質文化遺產保護名錄,十分珍貴。玉醋以優質糯米為主要原料,以紫蘇、花椒、茴香、食鹽為輔料,以炒焦的節米為著色劑,產品釀成后要儲存一兩年進行后期陳熟方出廠銷售。早年,玉和醬園用壓印有“玉”字的泥團封蓋壇口,既是商號標記,又可確保玉醋的風味持久不變。玉醋具有濃(濃而不濁)、香(芳香醒腦)、醇(越陳越好)、鮮(酸而鮮甜)四大特點,它不僅是烹調上品,還因其具有開胃生津、和中養顏,提神醒腦等多種藥用價值常被當作保健飲品。今天,很多上了年紀的老長沙回味起玉醋(文革時破四舊改稱為“漆醋”)的滋味仍是津津樂道,齒頰留香。而那些有關玉醋的種種傳聞軼事似乎并未因年代久遠隨風而逝,仍不時成為人們茶余飯后之談資,閑聊打趣之佐料,她作為湖湘醋文化之奇葩,永不凋謝。 玉和醬園及玉和醋得以代代相傳興盛百年,成為湖湘醬園業之翹楚,究其原因,固然與玉醋的卓越品質及歷代玉和人的矢志耕耘密不可分,而其創始人董玉和的醬園文化思想的傳承和發揚,更是功不可沒。一個小小的醬園,一壇并不起眼的老醋,能夠穿越歷史的蒼桑而歷久彌香,著實令人思索而神往。近年,作者因工作需要,對玉和醬園及董玉和的歷史作了較為深入的了解,同時探尋考察了見證百年玉和蒼桑變化并具歷史文化象征意義的玉和醬園遺址。 玉和醬園遺址位于古城長沙的繁華地帶,在國內外頗具影響的湖湘勝景坡子街(今民俗民風民食一條街)距湘江之濱約百十米處。根據史料記載及老城的印跡判斷,此處應即是董玉和始創玉和醬園的發源地小西門之所在。小西門是古城長沙通往外埠沿河碼頭的重要通道,舊時玉和醬園的產品即從此處上船運往全國各地,堪稱玉醋的“絲綢之路。”與其他很多的歷史遺存一樣,玉和遺址默默佇立在燈紅酒綠的繁華都市之中,顯得有幾分落寞和蒼桑,但從其建筑的規模和格局仍可想見該醬園昔日的興盛與繁華,甫一走近,便能僸然感受到那股歷史厚重感所散發出的古樸的文化氣息,那氣息中似乎還滲透著醇厚的醬醋之香,令人若有所思,若有所悟。 該遺址建筑占地約千余平米,南臨坡子街,北接木牌樓,南通北達,一氣呵成,并且明顯受到中國傳統建筑風水文化的影響,特色十分鮮明。可以看出,董玉和不僅具有商人的眼光、魄力和智慧,而且具有相當的傳統文化底蘊,非此不能成就此方建筑,亦不能成就百年玉和之基業。 探究玉和,追溯玉和,該處建筑遺址不失為頗具價值的視角,從這個視角,隱約可見重農抑商的自然經濟社會中,脫穎而出的工業文明之獨秀,進而領略博大精深的湖湘文化之魅力。 在長沙古城之中,這樣南北貫通于兩條正街的古代店面極為罕見。坡子街、木牌樓在有清一代,均為十分繁華的街道。坡子街之繁華民眾耳熟能詳,無需費舌,而木牌樓由于歷史變遷可能很多人不太熟悉。余不妨講一個清未民間廣為流傳的長沙地名名對,聯云:東牌樓西牌樓紅牌樓木牌樓,東西紅木四牌樓,樓前跑馬;南正街北正街高正街縣正街,南北高縣都正街,街掛燈籠。可見木牌樓當年亦屬文人商賈“春風得意馬蹄急,一日看盡長安花”跑馬營商的鬧市之一。玉和醬園在這樣的的街區擁有南北通達的店面,自是實力非凡的象征,非一般醬園小業主所能為所能及。仔細辨察,該建筑朝向并非正南北向,而是座北朝南并南偏西10度左右。南偏西回避了古人“商鋪不子午”的禁忌,又暗合“青龍門收白虎水”商鋪聚財風水法則,一看便知醬園選址之考究。走進遺址內,便會發現,該建筑內部結構構思精巧,偌大的店鋪分成三個大的功能區,靠木牌樓的一端是一棟兩層磚木結構辦公和居住用房,靠坡字街一端是營業鋪面(20世紀70年代改建為四層營業用房),中間(主體部份)則是釀醋作坊。釀醋作坊層高數米、氣勢恢弘,整個建筑前低后高,按風水之說,是為有“靠”,亦寓事業蓬勃、越走越高之意。三個功能區連成一體,中間為走道,成一典型的“玉”字形結構,與玉醋的 “玉”字封泥標識不謀而合,巧奪天工。三個功能區各有隔斷,一目了然,布局合理,緊密相聯,既保證了使用功能,又有效回避了古人講究的“穿堂風”之忌,可謂匠心獨具,頗費思量。 (下期待續)
簡 訊
有感于“高處不勝寒” 北宋蘇軾在《水調歌頭》中寫道:“…我欲乘風而去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒…”。顧名思義,即站在海拔高的地方承受不住那里的風寒。通常引申為:身在高處卻沒有對手或和應者,令人更感孤獨的意思。又比喻一個人到了一定的境界,發現知音越來越少,而自己又必須更加兢兢業業,不然就會打回原形,更顯失落。 10月17日,總公司董事長金總一行參加玉和公司第三季度的目標考核會議。會上金總就玉和的發展作出了很多重要指示,并為玉和描繪了很好的藍圖。會上金總的一席話:“高處不勝寒,要往高處走,須苦練內功。”讓我尤其深刻,即“高處不勝寒”。會后我一直揣摩著這句話,身在高處,能否承受孤獨與風寒?高處,只不過是我們前行的一個新起點,唯有增強體質、苦練內功,努力前行,才能抵達下一個高處…… 玉和,在金總及總公司的領導下,這幾年發生了很大的變化,在產品開發、市場開拓、企業管理等方面做了大量工作,經濟效益也大有提高,但遠沒達到那個“高處”。自09年與世界500強味可美(廣州)食品有限公司合作以來,玉和的經營狀況大有改善,作為玉和人,我們清楚的認識到玉和發展的瓶頸,我們對玉和、玉和產品始終有個情結,把玉和發展壯大也一直是我們的目標。為此,我們一直在努力前行…… 發揮集體力量,規范管理。 8月17、18、24日,玉和總經理胡立東分別召開了銷售、生產、財務專題會議,從銷售、生產、財務工作中存在的問題入手,就規范銷售、生產、財務工作,包括業務拓展、市場開發、產品售后、安全生產、產品質量、完善核算體系等,要求相關人員檢查各自的工作,暢所欲言,查找問題,并分析問題產生的原因及問題解決的方法。細節決定成敗,會議要求大家注意工作中的每個細節,把工作做透、做扎實,同時要求:銷售部門建立完整的銷售體系,繼續完善客戶檔案,構架統一的價格體系,做好市場開發、加大產品的銷售;生產部門嚴格按流程操作,抓好現場管理,做到安全生產,確保產品質量;財務部門繼續做好內當家,完善核算體系,嚴格控制生產銷售成本及相關費用。財務部還制定了各產品的生產流轉單,及時掌控產品生產過程中的耗用情況,從源頭做好產品的成本核算。 借他山之石,完善自己。 與味可美合作,讓我們看到了與大公司的差距及自己能力的不足,同時又讓我們學習到了先進的管理經驗及管理模式。以前我們知道ISO9000,但沒有完全按要求去做,也不知道異物控制、過敏源管理等。9月8日,胡總、我和李懷霞一起參加了味可美2011年的供應商年會。會上味好美公司的QA們(企業品質保障人員)就食品安全防護、HACCP(危害分析及關鍵控制點)、異物控制、蟲害控制、農殘控制、過敏源管理、追溯及模擬回收、原料信息調查表等食品生產場所及生產過程中的相關管理控制程序給全國的供應商進行了培訓。09年與味可美接洽時,我們已經制定相關管理程序,并已實施,只是各流程的具體操作細節、銜接、臺賬做得還不夠。通過本次會議,我們再一次體會到食品生產過程中程序管理的重要性,并促使我們更加嚴格的規范操作。 發揚主人翁精神,換位思考。 胡總在公司的管理會議、員工會議上經常提到“換位思考”,要求全體職工發揚主人翁精神,從不同角度考慮問題,充分發揮主觀能動性。在實際工作中,玉和人一直秉承“做醋如做人,醋品如人品”的“和”文化理念,各部門之間相互協調,互相配合,在下崗、內退職工事宜的處理、企業穩定建設方面堅持以人為本,努力構建和諧企業,共同為企業的發展出一份力。 勤于思考,加強學習。 現在全國對食品安全抓得很嚴,如何做到安全生產,確保產品質量,在按要求生產的同時,嚴格按照ISO9000的程序管理企業。玉和已經通過了ISO9000的認證,實際操作中,在生產現場的管理、銷售體系的完善整合、生產流程細節上的處理、銜接、臺賬的記錄等方面存在諸多不足,還需學習別人的先進管理經驗和加強自身素質、業務水平的學習。液態醋生產,我們也是摸著石頭過河,在實際操作中發現問題、分析問題、解決問題。這兩年液醋的生產還比較正常,但就如何提高產能、縮短發酵周期、提高原料利用率、產品返渾等我們還需繼續學習、不斷提高。 “高處不勝寒”,這是金總對我們的鞭策,希望玉和人目光長遠、統一思想、提高認識、戒驕戒躁,不要取得一點小成績就沾沾自喜,要站得高看得遠,一步一個腳印,夯實基礎,以求更大更高的發展。 “高處不勝寒”,玉和目前的發展形勢比較好,但也存在諸多問題,我們一定不會盲目樂觀,一定會盡自己的能力,更加努力,把工作做好做扎實。相信在金總及總公司的領導下,我們一定能把玉和從一個“高處”發展到另一個更高的“高處。” (玉和釀造 譚良仕)
迎難而上 開拓創新 ——金果罐頭桔片大生產簡訊 長沙金果于今年10月16日進行桔子大生產,至截稿時已生產23天,產量為418噸,在桔子原料價格猛漲,員工工資也大幅提高的情況下,在總公司和金總的支持和指導下,易飛躍總經理領導下,我們目前生產情況是:生產正常,技術創新,人員穩定,產品上市。 由于今年我司添置桔片網帶挑選機,極大提高了生產力,現在我司全體員工是260人左右,11月2號和11月4號生產報表顯示,這兩天產量突破22噸,每生產1噸桔子罐頭需員工11.8個人,比去年的每生產1噸桔子罐頭需員工16個人,可節約4個人,并且由于產量的提高,煤的噸耗由2010年0.35噸生產一噸桔子罐頭降低到0.25噸左右,同時為了降低生產成本,易總親自掛帥指揮技術改新,早上4點鐘到車間狠抓剝皮,分瓣,流槽延長桔片浸酸時間,提高酸濃度,降低堿濃度,提高酸堿處理能力,降低了桔子罐頭噸耗,由去年桔子罐頭每噸耗1.2噸桔子降低到1.129噸桔子。還提高了果糖和白糖配比,現在每生產一噸桔子罐頭可節約200元左右的白糖,我們狠抓內部管理,節能降耗來降低生產成本。 由于今年珠三角的民工荒導致今年員工也特別難招,所以我們積極想辦法,首先提高員工工資,增加員工補助,北上河南,繼而開發懷化地區、湘西自州地區招工點,新地方總共招了70、80個新員工保證生產順利進行,其次還對食堂進行改革,全體員工都在食堂排隊就餐,改掉以前的干部食堂。干部和普通員工一起就餐,并且提高了伙食標準。 截止11月初,我們已經生產了400多噸桔子罐頭,248g×12聽桔子罐頭已經銷售8700多件,245gX12聽桔子罐頭已經銷售2000多件,3㎏×6聽桔子罐頭已經銷售了46噸,由于銷售及時回籠了資金,減少了資金壓力。 總之,在總公司整體部署及金總指導下,我司在易總的帶領下,我們要團結協作,技術改革創新,改變自我,提高大家的信心,加強生產和銷售的溝通及外部信息的聯系,提高產品質量,努力克服困難和種種危機,爭取出色完成2011年度的桔子大生產。 (金果罐頭 雷波)
企而創新 圖而突破 在當前經濟發展的大背景下,企業,只有企圖才有事業。 位于長沙太平街的恒康公司管理的好華客棧,面對風云變幻的市場環境,面對旅館業日益激烈的競爭,可謂壓力重重。在反思經營狀況不佳的同時,如何在平淡的市場中把握生機,創造輝煌,這才算至關重要的,這也是一個考驗企業應變能力的時刻。 根據發展現狀,按照總公司的工作部署,在恒康公司總經理謝炳章的策劃組織下,決定對好華客棧整體進行招商,以充分挖掘自身的優越性,拓寬市場,實現資源效益的最大化,之前通過各種渠道發布了招商信息。11月20日,已與一經營客戶確定正式合同。 相信在總公司的正確領導下,通過恒康公司整個團隊的齊心努力,恒康公司的經營一定能走出一條創新之路! (恒康物業 鄧華)
秋塘月色:狠抓營銷工作 金秋十月,陽光明媚,氣候宜人。 秋塘月色農莊緊緊抓住機遇,采取走訪單位、電話聯系、朋友介紹等多種渠道,積極做好營銷工作。同時內部管理也不放松,搞好環境衛生,增加新的菜品。 從黃金周長假以來,到農莊組織單位活動的多了,個人朋友聚會增加。全體員工齊心協力,加班加點,涌現了一批拾金不昧、樂于助人的好人好事,在顧客心中留下較好的口碑,從而為今后的工作打下良好的基礎。 (秋塘月色 龍志偉)
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