近幾年來,互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展迅速是有目共睹的。微博，微信，QQ，論壇等等互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品及其衍生品的誕生推動的現(xiàn)有市場往互聯(lián)網(wǎng)平臺上發(fā)展。進而推動了一些傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)為了謀求創(chuàng)新和新的營銷模式盲目的在互聯(lián)網(wǎng)上謀求突破。然而互聯(lián)網(wǎng)化的時代給予各個企業(yè)的機遇和誘惑卻都是可觀的,其趨勢和轉(zhuǎn)型是必然的。公司派我參加湖南大學經(jīng)貿(mào)學院的《互聯(lián)網(wǎng)思維與傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型》為主題的知識講座后，結(jié)合玉和釀造的現(xiàn)有狀況和網(wǎng)絡(luò)化營銷的理論知識，我進行了一定的思維拓展。
隨著信息時代的到來，給傳統(tǒng)企業(yè)帶來了一個轉(zhuǎn)型的很好的契機。資料顯示，我國產(chǎn)能過剩以至于許多傳統(tǒng)生產(chǎn)型企業(yè)的產(chǎn)品滯銷，然而我國的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展程度僅此于美國的情況下，個別傳統(tǒng)企業(yè)將信息技術(shù)融入工業(yè)流程，進而達到拓寬產(chǎn)品銷售渠道，提高銷售額的目的。這種基于微信或者手機APP形式的核心資源配套系統(tǒng)給傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了標桿性的作用，正如風靡一時的滴滴打車，優(yōu)步等。
如今時代的不同，消費思想也逐漸不同。現(xiàn)在傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型應該從消費者群體的需求出發(fā)。目前市場的消費群體較多追求方便，快捷的模式，所以企業(yè)的產(chǎn)品或者服務必須從這個角度出發(fā)。正所謂粉絲經(jīng)濟的來源就是這樣，企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上推銷企業(yè)自身贏得消費者這群粉絲，然后企業(yè)站在粉絲角度思考他們要什么，需求是什么。舉一個簡單成功的例子，星巴克，從很多商業(yè)家的解讀中星巴克的成功關(guān)鍵點在于星巴克對消費者做了大量的數(shù)據(jù)調(diào)查。為了了解到消費者的需求，星巴克專門成立了一個在線社區(qū)，公開征集消費者意見，這樣一步步完成互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型。
總結(jié)而言就是，互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型本質(zhì)是網(wǎng)絡(luò)營銷，這樣企業(yè)必須做到發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷團隊，建立銷售渠道和完善服務體驗。
針對以上對傳統(tǒng)食品制造業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的理論之談，總公司下屬玉和釀造的實際情況是，在市場占有率還不高，知名度也未達全國范圍，產(chǎn)品的多樣性也沒有那么的豐富的情況下，我思考了傳統(tǒng)企業(yè)相對互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型的個人建議，供決策時參考。
首先，公司應該發(fā)展APP銷售平臺，做到線上線下全渠道銷售，擴大玉和品牌在湖南地區(qū)性的優(yōu)勢，使得玉和在湖南的市場占有率能夠進一步提升。這種專業(yè)的APP平臺就需要公司建立系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)營銷團隊針對區(qū)域消費者的消費水品以及喜好做好前期調(diào)研以及數(shù)據(jù)收集，達到顧客和供應鏈的完美銜接，只有能滿足顧客消費需求和喜好的銷售渠道才能夠擁有更大的市場份額。這樣做也許會有一個弊端，那就是線上線下電商和店商的成本費用問題。為此考慮，公司可以在長沙或者湖南地區(qū)做試點測試，看個別試點的有限網(wǎng)絡(luò)流量形成的銷售額所帶來的利潤能否彌補電商免費配送帶來的費用，如果效果不佳，那么這類電商就應該被取代成與客戶信息溝通的交易平臺而不是單純的銷售交易平臺。而同樣的道理，如果店商面對面的銷售模式帶來的利潤如果不能彌補店商的租金人工費用那么店商的模式就應該變成客戶或者消費者的咨詢和售后服務平臺以及客戶信息收集平臺。這樣通過試點的實驗把玉和的產(chǎn)品從湖南長沙推廣到周邊各個省的一級城市建立由總部配送總部傳遞客戶信息的系統(tǒng)銷售渠道，由點到面的去擴展玉和品牌在湖南的知名度以及市場份額。又或者，與湖南本地的知名信息整合平臺合作，把玉和的產(chǎn)品重新包裝推廣到信息平臺，增加玉和產(chǎn)品的知名度，獲得大眾的認知與認同。
其二，利用好現(xiàn)有的傳媒平臺，比如微信，鼓勵公司旗下的員工從事微商，并給于這些員工一定的銷售提成，擴大公司的銷售團隊的同時大力的宣傳公司的產(chǎn)品，從民眾找突破口爭取口碑。化整為零的銷售模式，這樣為員工謀取了工資外的收入，也增加了員工的積極性凝聚力。這樣的做法能充分的發(fā)揮玉和在湖南的影響力并把這樣的影響力推廣到周邊的各省各市。
其三，增加玉和品牌產(chǎn)品的多樣性以及產(chǎn)品的研發(fā)包裝。既然與調(diào)味品龍頭企業(yè)的價格和市場份額沒有優(yōu)勢可言，那么就發(fā)揮本土品牌的價格優(yōu)勢，從消費者的需求為出發(fā)點。如今的消費主力群體里主要是80，90后，這個群體的消費觀里，優(yōu)惠已經(jīng)不再是第一位，方便快捷才是最主要的。這樣從產(chǎn)品的多樣性和包裝的方便性出發(fā)更加能夠在消費群體里占據(jù)優(yōu)勢，并比下如今的龍頭企業(yè)。企業(yè)應該多加研發(fā)新的產(chǎn)品或者產(chǎn)品的各種配搭銷售，這樣不僅增加了企業(yè)的產(chǎn)品鏈更加能博得消費者的眼球，增加銷售的競爭力。
最后，畢竟食品制造業(yè)的局限性導致的企業(yè)的發(fā)展空間，建議總公司在已有的基礎(chǔ)上，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，在市場不景氣的大環(huán)境下收購或者并購食品餐飲業(yè)，這樣達到自產(chǎn)自銷自給自足。充分的利用已擁有的資源，增加企業(yè)的獲利水平。這樣在整體盈利的情況下才是真正的盈利。畢竟俗話說的好，“民以食為天”食品業(yè)餐飲業(yè)無論是在過去的工業(yè)時代還是如今的信息化時代都會持久不衰。吸取美國日本這些已經(jīng)經(jīng)歷過發(fā)展國家?guī)У桨l(fā)達國家的經(jīng)驗，餐飲業(yè)畢竟還是會在市場上有一席之地。
（同恒資產(chǎn) 劉學）
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