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| 《長沙商業(yè)經(jīng)濟(jì)信息》宣傳玉和醋文化博物館 |
| 發(fā)布時間:2016-04-28 信息來源:admin 發(fā)布人:admin 點擊次數(shù):1137 |
今年初，市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會顧問陸紀(jì)漢一行來玉和醋博物館新館考察，對玉和醋博物館新館建設(shè)給予充分肯定，并對進(jìn)一步加強(qiáng)歷史文化保護(hù)，振興發(fā)展老字號，做好博物館和醋文化的宣傳，提出許多寶貴意見。3月份,由學(xué)會主辦的《長沙商業(yè)經(jīng)濟(jì)信息》對玉和醋文化博物館的新館遷建情況進(jìn)行了專題報道,現(xiàn)將報道內(nèi)容摘要如下： 由我會常務(wù)理事單位雙鳳實業(yè)興辦的全市首家老字號博物館——長沙玉和醋文化博物館遷址長沙縣榔梨鎮(zhèn)重新對外免費開放。長沙玉和醋文化博物館原系利用玉和醬園遺址清代老建筑創(chuàng)建，因舊城改造遷于現(xiàn)址。 玉和醬園由蘇州釀造技師董玉和創(chuàng)設(shè)于清朝順治六年（公元1649年），原址位于古城潭州小西門正街（即現(xiàn)長沙坡子街202號）。玉和醬園以玉醋馳名，玉醋以其濃、香、醇、鮮四大特點并兼具調(diào)味和養(yǎng)生功效而聞名于世，自康乾盛世即作為貢品,與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋齊譽(yù)為全國三大名醋。玉和醬園歷經(jīng)360余年，文化積淀極為深厚，其傳統(tǒng)手工釀造工藝已于2012年8月列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 玉和醋文化博物館利用玉和醬園的工業(yè)和文化遺產(chǎn)，采用復(fù)古仿古的形式，將文物展覽（靜態(tài)）和傳統(tǒng)工藝演示（動態(tài)）相結(jié)合，以百年玉和醬園的文化傳承為核心，集中展示玉和醬園的玉醋文化，工匠精神，引發(fā)參觀者對一個醬園業(yè)商號傳承百年的關(guān)注和思考。 玉和醋文化博物館十分重視藏品和歷史文化的發(fā)掘、保護(hù)、研究、整理工作，積極開展醋文化和食醋健康知識的宣傳，充分發(fā)揮藏品的社會教育作用。近年來玉和醋組建了專門的團(tuán)隊，重點對“非遺”項目——長沙玉醋進(jìn)行發(fā)掘/研究/開發(fā)，目前已取得豐碩成果，不久將把這一基于傳統(tǒng)手工工藝的風(fēng)味特產(chǎn)秘制古方醋全面刷新，讓它為人們的健康和現(xiàn)代生活服務(wù)。 （玉和生物科技 傅躍堅） |
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